鲜香的香煎菜合是非常常见的一道菜式。香煎菜合一般偏向于咸香味,满满当当的蔬菜夹在两片薄薄的藕片中间,上下两面煎德焦黄鲜艳,既有面粉的香味,又有青菜的味道,让人欲罢不能,吃完还要舔着手指不停的回味着那一个小小的菜合子!
主料
莲藕 :600韭菜 :200
辅料
面粉 :1小碗鸡蛋 :2个
胡椒粉 :1
酱油 :一小勺
水 :适量
姜 :5
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
藕洗净去皮,切成盒子状,第一刀不要切到底,第二刀切下来,这样就把藕切成贝壳状了
把韭菜洗净切成小段
韭菜,炒好的鸡蛋加上所有调味品 调制好之后夹在藕盒里
一个鸡蛋,面粉,水,适量盐搅拌均匀 调成面糊
夹好馅的藕盒放在面糊里裹一层
电饼铛里放油,然后再放入裹好面糊的藕盒,第一面煎好之后再翻过来煎另外一面
藕盒双面都煎到金黄即可出锅了
1.调制的馅稍微咸点比较好,因为外面还有藕和面糊所以这样更好吃一些。2.藕可以换成茄子或者白萝卜都可以的。