木耳火腿肠炒山药,原汁原味,清爽美味,适合全家老少食用。制作方法简单,所需食材简单,山药,火腿肠,木耳即可。山药去皮的时候一定要小心,最好戴上手套,不然手会特别的痒哟,因为山药的淀粉会比较重,易变色,所以切好以后应在清水里泡一泡。
主料
山药 :300克火腿肠 :一根
干木耳 :50克
辅料
食盐 :适量淀粉 :半勺
清水 :一大勺
大蒜 :半头
详细步骤:
第一步
准备好山药和干木耳。
第二步
木耳提前两个小时用温水泡发,清洗干净,切成宽条。
第三步
将山药清洗干净,去皮。
第四步
把山药用狼牙刀切成薄片,用清水冲洗一下。
第五步
火腿肠用狼牙刀切厚片。
第六步
大蒜去皮切片。
第七步
半勺玉米淀粉加上一大勺的凉水调成水淀粉。
第八步
锅中倒油烧热,下入蒜片炒出香味。
第九步
放入火腿肠小火翻炒一分钟。
第十步
倒入山药片,翻炒两分钟左右。
第十一步
倒入木耳,再翻炒两分钟。
第十二步
加食盐,倒入水淀粉翻炒均匀。
第十三步
盛入盘中。