我家孩子总是不愿意吃鱼,老说鱼很腥。但是鱼含有很高的营养价值,对孩子的成才起着重要作用。所以我就给他做青椒烧鲢鱼,放了生姜那些去腥,加了辣椒吃起来基本就没有腥味了。但是孩子还是不要吃太辣好一点,所以我会把辣椒籽都挑干净,把辣椒里面白色的东西也弄掉,这样就不会很辣。
主料
鲢鱼 :500螺丝椒 :150
辅料
盐 :2米酒 :15
油 :25
生抽 :10
具体步骤
1.鲢鱼处理干净,撒盐搅拌均匀,腌制片刻
2.姜去皮洗净切丝,豆豉洗净控干水分
3.青椒洗净切滚刀块
4.热锅倒油,码入鲢鱼块
5.中火煎至两面金黄,捞起
6.另起油锅,放姜丝和豆豉煸香
7.放青椒爆炒片刻
8.撒盐翻炒均匀
9.放鲢鱼翻炒均匀
10.放生抽翻炒均匀
11.放米酒翻炒均匀,起锅装盘即可
12.慢慢享用吧!
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