涂鸦印花饼干这道美食口感香脆,美味鲜美富含丰富的营养物质,所需要的食材主要为低筋面粉、无盐黄油。低筋面粉采用新鲜的小麦精心制作而成,所制作的美食口感松软美味可口,搭配上无盐黄油经过高温的烘烤,表面迅速焦化,吃上一口回味无穷。
主料
低筋面粉 :120无盐黄油 :60
辅料
细砂糖 :适量盐 :适量
奶粉 :适量
全蛋液 :适量
具体步骤
准备所有材料,黄油切成小块
黄油软化后加细砂糖打发直到黄油体积膨胀
分三次加入全蛋液,每次加入后都用打蛋器打匀再加另一次
蛋液全部加入后搅打均匀,这时候黄油蛋液混合的很好,体积已经膨胀为之前的两倍了
筛入低筋面粉和奶粉,用硅胶刮刀从上到下翻拌至没有干粉状态
用刮刀和成均匀无粉状态的面团
包上保鲜膜放在冰箱冷藏1小时
冷藏好的面团擀成0.3cm厚的面片
把模子放在面皮上,用油画刷蘸可可粉慢慢的刷满
拿掉模子后用饼干圆形模具压成圆形
都涂好以后放入烤盘,烤箱预热150度,烤15-20分钟,根据烤箱不同调节温度和时间,过程中观察下颜色不要烤糊了