猪排炖胡萝卜是将猪小排和胡萝卜一同炖制,猪排中含蛋白、脂肪、维生素、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质,能为人体提供钙质,大葱味辛,性微温,对于头疼发热,风寒感冒具有解毒作用。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,有一种甜甜的味道。猪排炖胡萝卜味道鲜美,吃起来口感很好,而且容易消化。
主料
猪排 :250g胡萝卜 :1根
辅料
油 :适量柱候酱 :适量
生姜 :适量
盐 :适量
葱 :适量
真姬菇 :适量
具体步骤
1.猪排焯沸水,捞出,沥干。
2.装猪排放入电砂锅内,加生姜,加清水,煲一小时左右。(我多加了点水,多余的排骨汤可以用来做别的菜用)
3.将胡萝卜去皮洗净切小块。
4.真姬菇洗净。
5.坐油锅,煸香葱白,下胡萝卜与真姬菇,将猪排捞出一同加入,大火翻炒。
6.加盐,加柱候酱,加适量猪排汤,烧滚后,转文火慢炖20分钟,收汤汁,不要收的太干。
7.出锅。
其实我也不确定这菇是不是叫真姬菇,只知道这菇很好吃,做汤类加点此菇能使汤味更鲜美。