现在市面上存在着各种各样的馒头。各类的口感都是十分的不错的。但是最近这一款老虎馒头特别的受到了我的喜欢,因为它的口感虽然也是软软绵绵的,但是呢老虎馒头的外形确实是十分的可爱。并且要制作出来也不算是特别的难,现在就让我们看看吧!
主料
面粉 :500水 :250
蛋黄 :1个
糖 :18
辅料
黑豆 :适量葡萄干 :适量
具体步骤
把面粉和水,糖和面,揉成光滑的面团。放在温暖处发酵40分钟。
面团发酵好后,取三分之一的面,揉好成长圆形。两头都压扁
长条压扁的一头用刀切5下,每个在切2下,每三条面捏一起成一个爪的样子。前脚做好六个小脚趾,每三个脚趾在捏一起。
如图所示,后面一头向上搭在身上,上面用刀从下往上划几下当花纹。
后面两只脚是取少许面团揉成圆条,两头压扁后切三下,然后一分为二成俩后脚,放在老虎身体后下面。向外摆一点。
在取一块面压扁,切7刀在每个切2下,三个面条捏一起,成七个小花瓣似的。
做好的搭在老虎前脚上面在向后一点。
取一小块面拉成长条,捏成三角样,上面用剪刀剪成鬃毛,朝前剪毛向后。搭在老虎身上后面向上卷一圈。
取一团面揉圆,中间用刀划开一点当嘴巴,黑豆两颗按上当眼睛。
取一点面搓长条,两边压扁对折成鼻子,牙签扎两孔是鼻孔。眉毛用剪刀朝前剪几下。
取一点面做大牙齿,在按俩葡萄干,耳朵做好。把做好的头放在身上。上锅蒸二十分钟。身上涂一层蛋液。