“猪蹄的好处多多,其实我们最看重的功能之一就是美容,胶原蛋白高,多吃对皮肤好,特别是爱美的女士,经常吃一点,对皮肤好,但每次不要过量,过量吃都会担心长胖的,做一道猪蹄二种吃法,热的可以当汤喝,凉了可以当肉冻吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪蹄冻的做法步骤
1、猪蹄2个
2、姜、料酒、胡椒粉、花椒、大料
3、将猪蹄放置水里焯一下,去除血水
4、将调料打包后放置锅里面,加入胡椒粉、料酒;
5、高压锅水开后,转小火炖四十分钟,如果需要非常烂,炖的时间就长一些
小窍门
汤炖好后,将骨头剔出,放冰箱冷藏,每天来一小碗,喝的时候加点青菜加热一下即可,凉了就可以切成猪蹄冻拌着吃;