主料
排骨 ：适量辅料
料酒（事先浸渍，去味） ：少许白糖 ：适量
可口可乐（代替水和冰糖） ：100ml
白芝麻（摆盘点缀） ：少许
盐 ：适量
香醋 ：适量
老抽酱油 ：适量
具体步骤
1. 利用冬瓜排骨汤的多余排骨，沥干汤水，待用。
2. 起油锅，温热时，加白糖炒出糖色，倒入排骨煸炒。待色泽微黄时，加入可乐、老抽、香醋、盐等小火焖煮。
3. 待糖醋香味飘出时，捞酱汁尝味，再酌情添加可乐、盐或香醋。
4. 5-8分钟后，开中大火收汁。摆盘、洒白芝麻装饰。开动`(*∩_∩*)′
可口可乐为个人爱好，优点是结合糖与水，适用于各种红烧项目，且肉较酥烂Q弹。
