猪头肉是很多地方过年才会吃到的一道菜。腊过的猪头肉，肉质鲜美，口感很好，有一股香浓的木炭烟熏味。多少人的童年回忆！葱香猪头肉制作简单，非常可口，是一道非常大众的伴酒菜和下饭菜。但是，毕竟猪头肉是腌渍过的食品，里面有一些亚硝酸盐，大家要适度食用哦！
主料
猪头肉 ：400辅料
红椒 ：40姜蒜 ：20
香葱 ：20
花椒 ：1
具体步骤
腊猪头肉提前煮熟，晾凉后切片备用
配料切好备用
热锅下猪头肉煸出油份
将肉拔到一边，下几粒花椒炸香
加入姜蒜末炒香
加红辣椒
加入香葱拌炒均匀即可
1、腊猪头肉本身是咸的，所以整道菜不用加盐2、这道菜要的就是食材本身的味道，所以不用太多的调味品
