简单版香菇炒豆渣怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄豆豆渣 ：250
干香菇 ：3朵
西兰花杆 ：40

辅料

黄酒 ：5毫升
油 ：15毫升
大葱末 ：5
红辣椒 ：1个
盐 ：3

具体步骤

1. 将干香菇泡发，洗干净后切成碎粒。红辣椒去子，洗净后切成与香菇一样大小的碎粒。西兰花杆切成0.5厘米见方的小丁。

2. 黄豆豆渣用纱布包好，挤去水分。

3. 大火烧热炒锅中的油至七成热，放入大葱末和红辣椒粒，煸炒出香味，放入西兰花杆丁、香菇粒，调入黄酒，翻炒几分钟。

4. 放入豆渣，翻炒几下后加入盐，继续翻炒2分钟，至豆渣炒熟即可。