水煮脆肉鲩是大白菜,脆肉,土豆等制作而成的一款食材,还加入了多种调味料,可想而知,这款食材的味道又多么的不错,非常好吃,喜欢的人可以多吃,不会对身体造成不好的影响,还可以根据自己的口味增加调味料,总之,做出自己喜欢的味道就好。
主料
大白菜 :200脆肉鲩 :500
土豆 :200
辅料
油 :适量豆瓣酱 :适量
青花椒 :适量
辣椒面 :适量
盐 :适量
葱花 :适量
干花椒 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1.买的时候让商家切好片了,回来用油,盐,生粉等腌一下备用,这样吃的时候比较爽滑,不易老;
2.土豆去皮切片;
3.白菜洗净切条状;
4.锅里煮开水,把土豆和白菜分别焯熟,放在大盆的锅底备用;
5.炒锅热油,下豆瓣酱炒香,
6.然后加入开水煮开汤;
7.水再次煮开后下鱼片;
8.用快子划开,以免堆在一起有熟有不熟;
9.煮至鱼熟即要,试一下味,不咸可以加盐,一般是不用的啦,多放点酱,够味!把鱼和汤倒入另一铺了蔬菜的锅中;
10.加入葱花,干花椒和青花椒,辣椒面等;
11.取另一锅烧热油,烧好的淋在上面,即可!
12.可以开吃啦!余下的汤不要倒掉,下面或者煮菜都超香的!
我不是太能吃辣,所以辣椒不多,如果可以吃辣的,多放点红油豆瓣酱和辣椒,会很爽的~配菜用豆牙黄瓜也可以!