菠菜包心鱼丸汤是一道美味的家常菜，鱼丸富有弹性，食用特别有嚼劲，配以高汤熬制放入菠菜吸收汁液，汤汁乳白，味道鲜美。鱼丸中含有丰富的蛋白质和多重人体所需要的氨基酸，有补肾养胃、清热解毒的作用，搭配菠菜的清理肠道的功能，营养价值更为丰富。
主料
菠菜 ：500g包心鱼丸 ：250g
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.包心鱼丸解冻。
2.加水同煮。
3.待包心鱼丸煮至浮至水面，加入已洗净的菠菜。
4.加适量油，煲10分钟。
5.待菠菜煮至熟透，关火，加入适量盐。
6.搅拌均匀，完成。
菠菜洗净用洗米水浸泡15分钟去掉少量残留的农药，再洗净，用开水浸泡去草酸，再洗净。菠菜虽然富含叶酸及铁质，但其也富含草酸，影响钙离子的吸收，但草酸在60度的开水中会分解，故用开水浸泡去草酸，这样煮出来的菠菜汤也不会有涩感。
