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主料
辅料
具体步骤
1. 新鲜的莲藕洗干净后,削皮切丁,用开水焯三分钟后捞出过一遍凉水,控干水后备用。
2. 鲜姜,去皮切末。
3. 把姜末放到藕丁里,再放入一点青葱末和新鲜的朝天椒碎。
4. 倒入半勺鲜花椒油。
5. 调入醋,醋的量可以依据个人的喜好添减。
6. 调入盐和味精,拌匀即可。
烹饪技巧
鲜花椒油在大型超市和农贸市场都可以买得到。
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