主料
培根 :两片鸡蛋 :1只
面粉 :1碗
土豆 :1个
胡萝卜 :半根
生菜 :1片
酸黄瓜 :2小根
辅料
豆瓣酱 :1小勺番茄酱 :适量
食用油 :1勺
胡椒粉 :适量
盐 :1小勺
牛奶 :半袋
蒸鱼豉油 :1勺
酱油,醋 :适量
具体步骤
1. 小土豆一枚,切丝泡水备用
2. 胡萝卜切碎备用
3. 平底锅中刷薄薄一层油,放入培根,两面煎熟。如果培根白肉多,可以不用放油直接煎出油
4. 培根煎熟取出,备用,锅中油不要倒掉。(素食者直接省去培根这一步,平底锅入少量油)
5. 土豆丝取出三分之二,入油锅炒,炒至变色入适量盐,酱油,蒸鱼豉油和醋,一点豆瓣酱,翻炒,炒熟出锅。
6. 捞出剩下三分之一的土豆丝切碎,胡萝卜丝切碎,打入一枚鸡蛋,搅拌,倒入牛奶,继续搅拌均匀
7. 加入适当面粉,搅拌后面糊不要太稠,开始制作卷饼。如果觉得培根有点多,可以取一部分熟培根切碎加入面糊中
8. 换一只大一点平底锅子,入少量刷匀,油面糊倒入,如果面糊稠不好直接摇平,就用平底锅铲推平摊匀。小火双面摊熟,取出
9. 我用的德国产酸黄瓜,味道和麦当劳酸黄瓜一样。网购20几元很适合搭配肉,做三明治或汉堡都很好。此处切丝过薄片备用
10. 为了容易卷,饼胚下放一层保鲜膜。第一层铺生菜,刷适量番茄酱。然后依次放培根、土豆丝、酸黄瓜。喜欢吃咸口可以放一点豆瓣酱
11. 卷好,等待大口朵颐吧~小伙子全部吃光光,悄悄告诉我下次还要!
和柒一样的素食者,把培根去掉就可以~营养信仰两不误