主料
拉面 :1人份蛋 :1个
黑木耳 :1朵(切丁)
小黄瓜 :1/3条(切丁)
洋葱 :1/2大匙
蕃茄丁 :1/2大匙
四季豆 :5条
红烧肉 :4片
糖 :1/2小匙
盐 :1/3小匙
香油 :1/2小匙
辅料
具体步骤
1. )蛋打散,煎成蛋皮后切丁备用。木耳、小黄瓜及蕃茄等同样切丁备用。
2. )拉面煮熟后捞起泡冷开水沥干备用。(可用其他的面如油面或乌龙面等取代)。
3. )油锅加热,先放入洋葱爆香依序放入木耳、小黄瓜丁、蕃茄丁、蛋皮略炒一下,再加入拉面及咖哩粉等调味料拌均匀即可盛入便当中。
4. )四季豆用水烫熟,放盐及少许香油调味料拌匀即可。
5. )将红烧肉切片,放入便当中即完成了。(参考三宝饭中叉烧肉的作法)。