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鲤鱼、草鱼、偏口鱼、棒鱼、鲅鱼都可以做成咸鱼。将鱼洗净,撒上盐晒干即可。若是用鲅鱼制作咸鱼的话,需要用花椒水泡一下,食用的时候用油煎一下就可以了。日常保存可以将咸鱼放在冰箱的冷冻室内,或者用密封罐子保存,挂在通风干燥处进行保存。
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