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陕北地区。咸菜,还有个别称叫做下饭菜,各地的咸菜做法也是有所区别的。不过要说人尽皆知的咸菜种类,榨菜可以舒适当之无愧。在自制咸菜的时候,可以用食盐以及黄瓜、花生米进行充分搅拌。因为咸菜中放的盐是比较多的,是能够长期保存的。
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