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挑选颜色深一点的。颜色偏深偏暗的杨梅口感甜,水分足,而且不酸;颜色浅,呈红色的杨梅口感酸。清洗杨梅时,将杨梅放入大盆中,加入一勺盐,起到杀菌的作用,两勺面粉,面粉具有强吸附力,倒上足量的水,搅拌均匀后放置二十分钟左右,再清洗干净即可。
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