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清炒,煲汤,与其他菜放在一起炒等等。新鲜的竹笋在采取之后应尽快食用最好,能最大程度的保留竹笋的原汁原味,一般都是用竹笋直接和肉一起清炒,这样既保留了竹笋的原汁原味,还能很大程度上解除肉的油腻,还有就是用来煲汤,这样也可以最大程度的保留竹笋的滋味。
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