安琪酵母和双效泡打粉有什么不同

成分不同、用途不同、受温度的影响不同。安琪酵母粉是生物发酵，双效泡打粉的成分为蓬松剂、酒石酸氢钾等，属于化学发酵。安琪酵母粉可以用于制作馒头、豆沙包等。双效泡打粉可以用于制作蛋糕、西点等。安琪酵母粉和面后，受温度湿度的影响比较大。双效泡打粉和面后，对温度湿度的影响比较小。