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清洗干净外壳,轻敲几下,小刀插入生蚝缝中顺时针旋转即可。生蚝的吃法多种多样,在夏天烤生蚝居多,除此之外,还可以将生蚝当做火锅食材涮火锅吃,或者直接清蒸、油炸生蚝。日本人喜爱吃生蚝寿司,在吃的时候往往会搭配芥末酱或者日本酱油。
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