紫薯是蔬菜还是水果

蔬菜。紫薯属于蔬菜，不过它也是可以生吃的，可以当作为水果。紫薯是甘薯中的一种类型，它的外皮为淡紫色，肉色为紫色，吃起来口感细腻。紫薯吃法有很多，可以生吃、可以煮、蒸，以及可以煮粥喝，在购买紫薯时，若是发现外皮变黑、以及长斑的紫薯，说明已经变质了。