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15分钟。蒸太久肉蟹会丢失水分,影响肉蟹的软嫩口感。肉蟹在生长过程中会接触寄生虫,蒸的时间过短不足以杀死寄生虫。肉蟹种类有很多,不同种类的肉蟹口感和味道均不同,体积大的肉蟹可以多蒸一会,肉蟹的蟹黄香浓,蟹肉鲜嫩,十分美味。
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