新鲜核桃怎么处理最外面的青皮

用刀剔下，再放入清水清洗，用刷子去除表面残留的果皮即可。青皮核桃是还未经过处理干燥的核桃，核桃吃起来鲜嫩涩口。可以放置一段时间或晾晒后食用。新鲜核桃保存要放置干燥的位置，避免潮湿环境，出现发霉的情况。新鲜核桃里的肉皮比较苦，食用前可去掉。