大蒜发软是什么原因

存储时间太久，导致失水过多。大蒜应该存储在阴凉通风处，不要超过两个星期，时间过久，甚至温度太高，都会导致大蒜失水过多，进而变软，有时甚至会长出绿芽，所以在买大蒜的时候，可以用手轻轻捏一下，能捏动则多是先放在保鲜恒温库里保存过的，不容易存储。