胡萝卜吃的是根吗

是的。胡萝卜和其他蔬菜不一样，其他蔬菜大都是吃叶子的，但是胡萝卜可以用来吃的部位是根。在挑选胡萝卜时，要注意判别胡萝卜的颜色和形状，颜色为橘黄色，形状为圆筒形的最好，而且身上无磕碰痕迹，拎起来重一点的胡萝卜保存时间可以更长一点。