食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茄汁肉酱意面的做法步骤
1、火腿切段,将生意大利面穿入后下锅煮熟。
2、捞出煮好的意面加入橄榄油搅拌,待用。不用都穿上火腿肠,只做几个花样就可以了。
- 3、洋葱切碎,番茄去皮切碎,待用。锅加热后倒油,热烧至七成热下肉馅,加入姜粉,花椒粉翻炒。
- 4、加入洋葱碎炒至洋葱碎变软变透明,倒入准备好的番茄碎,炒烂后加鸡精、盐,翻炒。倒入适量的番茄沙司提味。
- 5、煮好的意面盛盘,将炒好的肉酱适量倒在意面上,喜欢黑胡椒口味的可以加些。
小窍门
1、如果不是为了卖相或是拍照片好看,可以把煮好的面直接倒进炒好的酱中,再翻炒几下,那样味道更好,且酱也拌的均匀。
2、一定要用番茄沙司,不能用番茄酱,味道差别很大。
3、番茄一定要去皮,将整个番茄用开水烫一下,就比较方便去皮了。
4、我用的是黑胡椒研磨器磨出的黑胡椒碎不是黑胡椒粉,不但看起来好看,味道也比粉更浓些。