“狮子头,我们这又叫肉圆,儿子说想吃肉圆,他要吃全肉的,老公说要加点萝卜才好吃,这父子俩也真是的······萝卜和猪肉同食可健胃,化痰,消食,利尿,还能治疗胃满肚胀,便秘呢。好了,废话不说了,那我就满足他俩的胃吧。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜肉圆的做法步骤
1、白萝卜切成丁,入盆,加盐腌一会,要比自己口味咸一点,待用
2、取猪肉7瘦3肥,切成小丁,加入盐,米酒,生抽拌匀,腌10分钟
3、小葱切碎
4、取一半猪肉,加入一半小葱,少许地瓜粉,加少许水,水的量够地瓜粉吸就好了,用手抓揉匀
5、做成圆形,装盘入高压锅里蒸,上气再烧8分钟即可
6、这时再来做萝卜味的,先把萝卜里腌出来的水抠尽
7、倒入另一半猪肉和小葱,慢慢添加地瓜粉,此时不用再加水了,因为萝卜还会出水,用手抓揉匀,再做成圆形,装盘入锅蒸
8、这是全肉的狮子头
9、这是萝卜狮子头
小窍门
地瓜粉也可用生粉替代