“发财猪手准备好了吗?“发财就手”,年三十的家宴必吃的一道大菜,吃了猪蹄“挠一挠,寓意着来年可以抓到更多的财富和幸福哦!还兼有滋养补益,美容养颜的功效呐,和我一起做起来吧!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
发财猪手的做法步骤
1、猪蹄浸泡后,清洗干净
2、斩成块
3、花生淡盐水浸泡10分钟以上
4、冷水焯猪蹄,大火加热至水沸,煮约10分钟
5、捞出沥干水分
6、备齐所有调料
7、深一点的锅,下入焯好的猪蹄
8、加入花生
9、加入葱段、姜片、蒜片、酱油、料酒等所有的调料,加入适量的水,末过猪蹄即可,大火烧开,小伙慢炖1小时左右
10、翻动一下再炖20分钟左右
11、汤汁浓厚,猪蹄亮红即可出锅
12、出锅装盘,剩余的猪蹄汤炖土豆也是非常美味的一道菜菜。
小窍门
1、这道菜不用收汁,剩余的汤汁炖土豆非常美味。
2、刚好吃木瓜有木瓜籽就用上了,没有可以不放。