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“此菜是网上搜来的,色鲜味美,鱼肉滑嫩鲜香。真正的徽菜俺是没尝过,以前跟团去的黄山,但忘记了吃过什么了,老实说,跟团旅游,走马观花,也不可能吃到什么好东西。”
1、胡萝卜青豆用水冲洗一遍。
2、龙利鱼片解冻,洗净,挤干水份,切小丁。
3、放入料酒,太白粉腌15分钟。
4、西兰花洗干净。
5、葱切葱花。
6、迷你彩椒洗净,对半切开,去籽。
7、热油锅,把葱花爆香。
8、放入胡萝卜青豆炒约2分钟。
9、放入鱼丁滑开。
10、放盐,糖,鸡精调味,炒至鱼丁刚熟即可。
11、小锅放水烧开,放入少许盐和油,把西兰花烫熟,捞起。
12、原锅水把彩椒汆烫一下,捞起备用。
13、把炒好的鱼丁放入彩椒里,摆盘。
14、小锅放入鸡汤烧开,用淀粉水勾薄芡。
15、把芡水淋在菜上即可。
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