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老北京羊蝎子火锅怎么做 - 老北京羊蝎子火锅的做法
老北京羊蝎子火锅怎么做 - 老北京羊蝎子火锅的做法
醉香屋
人气:8.5K
食材明细
主料
羊蝎子
(4斤左右)
辅料
葱
(适量)
姜
(适量)
蒜
(适量)
黄酒
(适量)
北京的干黄酱
(适量)
配料
小茴香
(适量)
花椒
(适量)
白胡椒
(适量)
草果
(适量)
山奈
(适量)
桂皮
(适量)
陈皮
(适量)
甘草
(适量)
丁香
(适量)
酱香
(口味)
火锅
(工艺)
一小时
(耗时)
高级
(难度)
老北京羊蝎子火锅的做法步骤
1、羊蝎子剁成4-5厘米的段,清水浸泡3-5小时。
2、凉水上锅,开锅撇沫。
3、将调料包好放入锅中
4、电
高压锅
12分钟
小窍门
按此调料基本可以做出老北京味道的羊蝎子火锅
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