“可乐鸡翅,光看看这颜色就好有食欲,家里来客人绝对压得住场面的一道菜......哈哈!不爱吃饭的儿子你居然干掉了5个.”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
可乐鸡翅的做法步骤
- 1、鸡翅洗净,在鸡翅底部划上两刀,以便入味.
- 2、锅中放水,加入花椒,生姜,桔子皮煮开,放入鸡翅过水后捞出抹少许酱油淹制10分钟.
- 3、锅中放少许油,将鸡翅放入铞中煎至两面金黄后捞出.
- 4、再放少许油,将鸡翅倒入翻炒一下,倒入一杯可乐,并放桔皮下去一起煮,将火温调小,放入冰糖小火慢慢煮至收汁.
- 5、将西红柿洗净削皮,卷成玫瑰花样,用菜叶做装饰,入盘待用.
- 6、鸡翅煮至收汁,调入两勺蕃茄酱翻炒两分钟,加入少许盐.入盘依次摆好就OK了.
小窍门
锅中放水,加入花椒,生姜,桔子皮煮开,再放入鸡翅过水后捞出,这样可去除腥味,而且煮出来的鸡翅有一股桔香味.