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1、鲫鱼洗净,去除鱼鳞内脏和腮,姜切片
2、锅里放水,放入鲫鱼和姜片,大火烧开,撇除血末
3、小火煲汤1小时
4、准备好葱,姜片,蒜瓣,花椒粒,红辣椒油,史云生上汤
5、锅里放油,小火加热,放入葱姜蒜,花椒粒,豆豉,煸香
6、放入熬好的鲫鱼汤和适量的史云生顶味上汤
7、大火烧开,小火慢熬10分钟
8、把熬好的蒜瓣鱼汤倒入火锅盆里,放入豆芽,自制土豆猪肉丸子,大虾,草鱼头和草鱼块,豆腐,火腿,小油菜,也可以根据自己的喜欢放入不同的食材
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