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1、准备好食材。
2、荞子切段。
3、米椒切粒。
4、起锅烧油(热锅冷油),油四成热时,下米椒翻炒出辣味。
5、下荞子翻炒。
6、加盐、鸡精、耗油调味,快速翻炒起锅。
7、起锅装盘。
炒荞子要大火爆炒,时间要短,要不能就不脆了。
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