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1、主料:清洗干净的角瓜、虾爬子肉。
2、把角瓜里的瓤去掉,切成长条片,尖椒切成丝。
3、锅烧热放油,放入一半的蒜末、尖椒丝翻炒蒜末微黄,放入角瓜片翻炒至九成熟,再放入盐、味精翻炒,出锅前放入蒜末、米醋翻炒出蒜香,醋香即可。
4、出锅装盘,美味上餐桌了。
5、出锅装盘,美味好吃看得见。
角瓜一定要炒到八成熟时放盐,以防角瓜过早出汤汁。
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