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1、大葱去皮洗净。
2、切碎。
3、热锅冷油。
4、油热放大葱翻炒。
5、新鲜虾酱,还是粉色和,陈旧虾酱颜色暗沉的多。
6、大葱炒软,放虾酱翻炒至虾酱熟透。
7、洗好的鸡蛋。
8、直接磕锅里。
9、翻炒均匀至鸡蛋凝固即可,放小许醋,也可以不放。
10、装盘。老佛爷家的厨房玻璃是蓝色,拍出来的照片也蓝蓝的。
11、成品。
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