食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
扒裂酥的做法步骤
1、准备面团料
2、装饰料,熟芝麻
3、将小苏打倒入水中搅拌溶化
4、将小苏打溶液倒入糖粉中搅拌均匀
5、将油倒入糖粉
6、充分搅打至乳化
7、加入面粉
8、调成软硬适宜的酥性面团
9、将面团搓成条状
10、用刀切成大小均等的剂子
11、切口向上
12、拍成拍成1.5厘米,直径3.5厘米左右的扁圆形生坯
13、表面粘上芝麻
14、用手指戳一个一厘米的小坑
15、放入烤盘,找好距离
- 16、放入预热200度的烤箱,中下层,转为180度,烤至制品下塌裂纹,底面黄褐色,表面麦黄色,熟透取出。这个量一共烤了两盘+5块
17、放入预热200度的烤箱,中下层,转为180度,烤至制品下塌裂纹,底面黄褐色,表面麦黄色,熟透取出。这个量一共烤了两盘+5块