“这几天阳光挺好,做上这么一盘红枣糕,一家人晒着太阳每人吃上几块,养颜美容还补血。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 普通 (难度)
入口即化红枣糕的做法步骤
1、20粒红枣洗净去核备用。
2、20克老冰糖准备好。
3、将去核完的红枣肉加500克的清水一块搅打成泥,我用的是搅拌杯,所以过下筛,让汁液更细腻。
4、放入黄冰糖,小火煮开红枣汁,记得要多搅拌哦。
5、准备一小碗,加入25克白凉粉。
6、加75克的凉水搅拌均匀。
7、枣汁煮开后,将凉粉液缓缓加入,边加边搅拌,待它重新煮开后就可以了。
8、撇去上面的浮泡后,将煮好的红枣汁倒入玻璃盒中,静置待凝结即可。
9、凝固后的枣糕脱模很容易,倒扣静置一会,它就掉盘子里了。
10、切成块拿着汤匙勺着吃就可以啦。
小窍门
我这方子挺甜的,大家可以根据个人口感喜好增减老冰糖的用量。
这款红枣糕入口即化,特别适合给没牙的小孩和老人当辅食哦。