「家有大厨」酱烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

圆茄子 ：300

辅料

油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
豆瓣酱 ：1大勺
大蒜 ：2粒

具体步骤

1.将茄子削去皮，切成滚刀块。

2.大蒜去皮，拍碎。

3.将油下锅烧热后，下入茄子。

4.加入盐，煸炒茄子成金黄色，且软烂。

5.加入豆瓣酱继续煸炒。至茄子都能均匀的裹上酱汁。

6. 加入大蒜翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

烹饪技巧

茄子要选用鲜嫩的。老茄子有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。