主料
纯瘦肉 ：300辅料
芹菜 ：2.3把具体步骤
1.把绞碎的肉放砧板上再剁碎一点，要很细的那种。放碗里，加入盐半勺，鸡精适量，老酒半勺。淀粉250g左右，面粉100g。加入水，调成半粘稠那样。如果水加多了，可以加点淀粉调均匀。
2.把蔬菜全部切碎，榨菜切丁。紫菜撕碎。放盘里待用。另外备一个大碗。碗里放入这些切好的蔬菜丁，盐，鸡精，麻辣鲜，喜欢吃醋的可以放点醋。
3.锅里加入水，烧开。先舀部分热水到原先放好调料的碗里。然后用勺子挖一勺肉酱，摊平在锅铲上，如果没有铁锅铲，也可以放菜刀上，用勺子一点一点刮到锅中。勺子记得沾水，这样刮的容易。
4.差不多3分钟左右，瘦肉丸就熟啦，捞到调料碗里，就可以吃啦。减肥又美味，又能填饱肚子。
