麦穗三鲜水饺是一道美味可口营养价值高的家常小吃,在每个明媚的清晨,将新鲜的饺子放入水里烹煮,香气清新诱人,外观可爱美观,口感鲜美有嚼劲,让人回味无穷。制作方法简单快捷,喜爱美食的朋友们可以自己试试制作。食材简单易购,成品着实让人心动。
主料
韭菜 :400鸡蛋 :50
面粉 :500
蚬子肉 :100
辅料
盐 :适量油 :适量
蚝油 :适量
十三香 :适量
具体步骤
面粉,加温水和成光滑面团,醒面15分钟,韭菜摘洗干净,控去多余水份,切沫,蚬子肉洗去泥沙,攥出多余水份,剁碎。
炒锅加油,鸡蛋打散炒碎蛋花,关火。蚬子肉加进来,拌匀,晾凉。晾凉的鸡蛋蚬子肉加进韭菜里,拌匀,加十三香,蚝油,盐,食用油调匀。
醒好的面下小面挤,擀圆皮,填入馅料,做出对折姿态。左手拖皮,右手对捏,直到封严口。
锅里加水,放微量精盐,水沸下饺子。饺子煮沸之后,加凉水一碗,再次煮沸,饺子浮上水面,就熟了,出锅。