饺子的做法有很多种,主要是看陷。我做过韭菜馅、猪肉馅、三鲜等等,这些做起来都比较简单,味道也不错。但牛肉馅饺子就不一样了,其需要的配料比较多,运用其配料使牛肉的口感更美味,把原有牛肉的影响口感的味道掩盖,制出一盘特别的饺子,大家可以尝试做一做。
主料
牛肉馅 :320面粉 :300
辅料
盐 :1/2茶匙大料 :1个
生抽酱油 :适量
豆油 :适量
十三香 :适量
香油 :适量
花椒粉 :适量
葱花 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.面粉加入水和匀,醒30分钟左右
2.肉馅是买的牛腩,直接让商家搅的肉馅,准备好葱花,大料用开水泡上
3.锅中烧好油凉凉
4.肉馅用大料水顺时针搅上劲
5.加入葱花、花椒粉、盐、酱油、香油、豆油、十三香、鸡精拌匀
6.面醒好后揉匀,揪成大小均匀剂子
7.擀成面皮
8.包好饺子
9.水烧沸后下入饺子煮三个开
10.香香的
1、肉馅搅入适量的水,拌肉馅放的油稍大一点,这样煮好的饺子汤汁足。