肉丸油麦菜汤,简单好喝的快手汤。主要食材是肉馅还有油麦菜,最重要的是作为汤底的猪骨汤,猪骨汤既有营养也很好喝,浓浓的香味铺垫,但是要注意猪骨汤的比例,虽然是猪骨汤,但是整体口感很清爽,不会油腻,饭前喝一碗,可以增加一定的饱腹感也可以促进肠胃消化。
主料
肉馅 :200油麦菜 :半斤
辅料
猪骨汤 :2勺蚝油 :1匙
姜 :3片
酱油 :1匙
葱 :1段
具体步骤
肉馅加蚝油 酱油 姜 葱 盐 和少许淀粉调成丸子肉馅
锅中放水猪骨汤烧开,烹入丸子
丸子煮熟后放油麦菜根
根变软后放油麦菜叶,这样煮出来根和叶的口感一样
放少许蚝油和盐调味即可
猪骨汤和水的比例是一比五全放骨汤会腻