蘑菇鹌鹑汤这是一款非常好喝的清汤。并且蘑菇的营养价值非常的高,它可以化痰止咳、增加抵抗力、防癌抗癌、排毒通便等功效。再配上鹌鹑所做的汤营养价值高,口感海鲜美还润滑可口。而蘑菇再配上鹌鹑汤,它的口感非常的鲜美,又好吃。
主料
香菇 :50g鹌鹑 :250g
草菇 :50g
辅料
盐 :适量葱 :适量
姜 :适量
油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.鹌鹑洗净
2.简单切成几大块,要是小的鹌鹑,剁成两段就行
3.菇类洗净
4.切成片备用
5.锅中放油,爆香姜片
6.倒入鹌鹑块煸炒片刻
7.倒入适量的水
8.加入料酒
9.放入葱段
10.大火煮开后,改小火煮一小时,嬾的鹌鹑半小时就可以
11.倒入菇类
12.菇类变软后,加适量盐调味
13.煮至沸腾后,可撒少许葱花出锅即可,不用放味精,这个汤本身的味道就很鲜美的
鹌鹑很容易入味,可以最后放盐