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主料
辅料
具体步骤
1. 准备春笋,洗净,拍一拍,切成小块。
2. 先将笋尖用水焯一下,然后倒油入锅翻炒3-5分钟。
3. 加入老抽,生抽,白糖炒均匀,颜色酱红,再加入盐,(加入适量水)加盖小火闷8-10分钟。
4. 最后加入鸡精炒均匀,出锅撒上葱花。
烹饪技巧
笋一定要先水焯过再烹饪,记住了哦!!!因为可以去除笋中的草酸和涩味,有利于人体健康和吸收。
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