风味排骨是一道美味的家常菜。这道菜做法简单，但准备工作却稍微有些繁琐。它的主料是菜干和排骨。在做菜之前，首先要将新鲜的排骨用各种调料腌上半小时，将菜干煸炒，把腌好的排骨爆炒后将二者混合搅拌均匀。这样做出的排骨，可口美味，别具特色。
主料
菜干 ：50排骨 ：400
辅料
盐 ：适量料酒 ：少许
细砂糖 ：少许
蚝油 ：少许
油 ：适量
具体步骤
1.菜干剪断，排骨切小段用油、盐、料酒、蚝油、细砂糖盐30分钟
2.菜干用清水煮软，抓干水分
3.起油锅，放入菜干煸炒2分钟
4.加入适量清水
5.盖上盖煮3分钟，加入盐调味
6.盛出
7.另起油锅，加入排骨爆炒，炒至熟（可以加少量清水）
8.加入菜干拌匀
9.出锅
1、排骨预先腌过更入味。
