双色绣球吐司非常受人们的喜爱,双色绣球吐司是用高粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、黄油制作而成。双色绣球吐司的做法非常简单,而且味道很好,也很方便携带,是忙着上班没有时间吃早餐人士的好选择,在搭配一杯鲜牛奶的话就更好了,下面就介绍一下制作双色绣球吐司的方法。
主料
高粉 :适量辅料
糖 :适量将原料中的所有材料,除黄油外,和成面团,揉至均匀出筋后,加入软化的黄油,继续揉面至完全阶段。
将面团分成两等份,一份收圆,放入擦了油的盆中,覆盖保鲜膜。另一份加入一勺抹茶粉,继续揉至均匀面团,收圆放入另一个擦了油的盆中,覆盖保鲜膜进行基础发酵。
基础发酵完成,分别排气,取出两份面团,分别收圆后,中间发酵15分钟。
将两个面团分别擀开成长方形,翻面,紧密卷起,稍松弛一下再分别揉长,缠绕在一起。
将面团收入吐司盒中,稍稍整理一下形状,送入烤箱进行最后发酵。
最后发酵结束,表面刷蛋液,送入180度预热好的烤箱下层,35分钟(表面上色后加盖锡纸防焦)。