主料
廋肉 :适量豆角 :适量
辅料
姜 :适量盐 :适量
油 :适量
蒜 :适量
1. 先把姜切碎,分2份。
2. 豆角洗干净切条
3. 把1份量的姜丝放进生的瘦肉里面,再加油和盐搅匀。
4. 豆角先加水下锅煮变颜色,另外一份姜丝可以放进去,加些许油。2—3分钟左右起锅。
5. 放瘦肉进锅煮,留意可以不先切条。
6. 待瘦肉变颜色,立即起锅。
7. 此时用刀把瘦肉切碎。因为预先切丝,肉很容易煮老,要保持肉的嫩,先熟后切碎。
8. 最后用蒜把豆角和肉再炒1—2分钟即可
9. 大功告成!
姜丝不要太多,蒜适量