美味的茄子肉卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：1个
肉馅 ：半碗

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
胡萝卜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
青椒 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.先将茄子洗净切成薄片备用。

2.胡萝卜、青椒、切成小丁备用。

3.锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来。

4.平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。

5.将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好。

6.将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。

烹饪技巧

煎茄子的时候不要将茄子煎软了哦！