烙饼作为方便又美味的小吃,深受上班族、学生党这样生活忙碌的朋友们喜爱,它不仅能填报肚子,还能过足嘴瘾,价格也比较便宜。市面上的烙饼各式各样,口味也各有千秋,今天,就让我们一起来学学最简单的家常烙饼吧~
主料
面粉 :200g温热水 :140g
辅料
盐 :1g五香粉 :适量
植物油 :适量
详细步骤:
第一步
面粉和水混合
第二步
用筷子搅拌成面团
第三步
加入少许干面粉,开始揉面团,揉完后用保鲜膜包住面团醒发20分钟
第四步
开始做油酥,加入20g面粉、1g盐、五香粉、20g植物油,搅拌均匀
第五步
面团醒发完后,加入干面粉,分成面剂子
第六步
将面团擀成面皮,抹上油酥
第七步
面皮一侧切一个口子
第八步
将面皮卷起来,包裹住油酥
第九步
把面卷拍平
第十步
再热锅中刷一层薄薄的油,面饼的正面也刷一层油
第十一步
中火开始烙饼,等一面鼓起了就可以烙第二面了
第十二步
另一面鼓起了,饼就烙好了,出锅